Үндсэн санаанууд
- Сингапур лабораторид тарьж ургуулсан тахианы мах худалдахыг зөвшөөрсөн.
- Лабораторийн махыг үхрийн ургийн цуснаас гаргаж авсан ийлдсээр ургуулдаг хэдий ч амьтны бус хувилбар хайж байгаа.
- Лабораторийн махыг амьтангүйгээр ургуулж болох ч Халал, Кошер эсвэл веган биш байж болно.
Сингапур бол лабораторид ургуулсан махыг худалдаанд гаргахыг зөвшөөрсөн дэлхийн анхны улс юм. Хүмүүс Сан Францискогийн Eat Just компанийн ургуулсан тахианы махыг ямар ч тахиагүйгээр лабораторид идэх боломжтой болно. Гэсэн хэдий ч энэ соёлтой мах нь веган хоолноос хол хэвээр байна.
Одоогоор лабораторийн махыг үнээний ургийн цуснаас гаргаж авдаг, хээлтэй үнээнээс авдаг ургийн үхрийн ийлдэс (FBS) ашигладаг орчинд ургуулсан хэвээр байна. Лабораторийн мах нь утаа ялгаруулалт, малын сайн сайхан байдал, хүний эрүүл мэндийн хувьд гэрэлт ирээдүйг санал болгож байгаа ч ёс зүй нь төвөгтэй хэвээр байна.
"FBS нь эсийн өсгөвөрлөхөд шаардлагатай бүх төрлийн уураг болон өсөлтийн хүчин зүйлсийн холимогийг агуулдаг" гэж Германы биотехнологийн OSPIN компанийн төслийн менежер, өсгөвөрлөсөн махны мэргэжилтэн Жорди Моралес-Далмау Lifewire-д шууд дамжуулан хэлэв. Захиа. "FBS нь маш олон талт, баялаг учраас лабораторид байгалийн болон синтетик нэгдлүүдийг дуурайхад маш хэцүү байдаг."
Нийт Дунд
Ургийн үхрийн сийвэнгийн өсөлтийн орчин нь зөвхөн бүдүүлэг биш (хэдийгээр хурааж авсан мал нь ердийн хүнсний сүлжээн дэх амьтдаас хамаагүй дээр байдаг) үнэтэй бөгөөд мэдээжийн хэрэг амьтан шаардлагатай.. Лабораторийн махны зорилго нь маш их мах үйлдвэрлэхээс ялгарах хорт бодисыг арилгах, антибиотик, бактеригүй цэвэр мах хийх, жинхэнэ махтай үнээр өрсөлдөх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд FBS-ийн хямд, элбэг дэлбэг хувилбар хэрэгтэй.
"Энэ нь хүрээлэн буй орчны ул мөрийг бууруулж, цэвэр утаа гаргахад хамгийн их нөлөө үзүүлэхийн тулд үндсэн чиглэл болох хэрэгтэй" гэж Их Британид төвтэй технологийн инновацийн төвийн CPI-ийн ахлах технологич Клэр Триппет Food Ingredients First сэтгүүлд ярьжээ. ХҮИ-ийн төслийн зорилго нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүнд суурилсан өсөлтийн медиаг олох явдал юм.
"Олон тооны судалгаанууд, тэр дундаа стартапууд хамгийн бага хамааралтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг устгаж,/эсвэл тодорхой төрлийн эсүүд дээр анхаарлаа төвлөрүүлснээр "хялбар" орчинг хөгжүүлж байна" гэж Моралес-Далмау хэлэв.
Энэ Кошер мөн үү? Халал уу? Веган уу?
Бага ангийн 5-р улирлын 8-р ангид Шерлок, Жоан нар лабораторид ургуулсан махтай холбоотой аллагыг мөрдөн байцааж байна. Спойлер: сэдэл нь лабораторийн махны ангилалтай холбоотой. Шерлок лалын болон еврей удирдагчидтай зөвлөлддөг. Хэрэв лабораторийн махыг жинхэнэ мах биш харин мах орлуулагч гэж ангилсан бол Кошер эсвэл Халал гэсэн гэрчилгээтэй байж болно. Энэ нь том бизнес гэсэн үг, тиймээс хүн амины хэрэг болно.
Амьтны бус махны тухай түүх Талмудт байдаг ч Бурханы бус харин хүний бүтээсэн махтай тулгарвал бүх зүйл улам төвөгтэй болдог. Амьтны бус өсөлтийн орчинтой байсан ч өсгөвөрлөлтийг эхлүүлдэг анхны махны эсүүд нь амьтад юм. Энэ нь лабораторид ургуулсан гахайн махыг үгүйсгэх бололтой.
FBS нь маш уян хатан, баялаг учраас лабораторид байгалийн болон синтетик нэгдлүүдийг дуурайхад маш хэцүү байдаг.
Веган хоолтнуудын хувьд асуулт нь шашны хууль бус зөвхөн хувийн ёс зүйг хамардаг тул илүү хялбар байдаг. Хатуухан хэлэхэд, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь веган биш, гэхдээ хэрэв амьтны гаралтай цорын ганц хэсэг нь соёлыг эхлүүлэхэд ашигладаг эсийн хусах юм бол магадгүй олон хатуу веганчууд догма биш өөрсдийн ёс зүйд тулгуурлан бууж өгөх болно.
Энэ бол нарийн төвөгтэй сэдэв боловч шашны хууль тогтоомжид захирагддаггүй цагаан хоолтон бус хүмүүсийн хувьд тогтвортой байдал, амьтдын харгислал, амт чанар зэрэгтэй холбоотой. Дахин хэлэхэд амт нь үүнд орохгүй байж магадгүй юм. Эцсийн эцэст олон хүн хот-дог, тахианы мах идэхдээ баяртай байдаг.
